Nous travaillons avec plus de 60 producteurs/artisans locaux.
Un grand merci à eux pour leur dévouement dans la fabrication de leurs bons produits.
Brasserie du Roi Bières
C’est en plein cœur de Versailles dans les Yvelines que trois associés, Mélissa et Ronan ont créé la Brasserie du Roi.Née en 2020, La Brasserie du Roi s’est donnée comme objectif de faire découvrir le brassage de bière artisanale à tous et pour tous. Quoi de mieux que de fabriquer sa propre bière avec des ingrédients 100% biologiques qui priorisent les circuits courts dans notre brasserie de Versailles.
Ferme de Grignon Yaourts
La ferme de Grignon existe depuis 120 ans ! C’est une ferme d’application pour les élèves ingénieurs d’Agro Paris Tech. C’est donc un établissement public mais nous fonctionnons plus comme une structure privée. Nos vaches sont nourries presque exclusivement avec les céréales provenant de nos cultures.
Maison Bonange Chocolats
L’histoire de l’art allié au chocolat. Voilà comment les fondateurs, Pascal et Frédéric Jousset, versaillais d’origine de la maison Bonange à Versailles ont commencé leur aventure entrepreneuriale gourmande. Le concept ? proposer du chocolat de qualité, biologique et équitable en s’appuyant sur la cité royale.
Ferme de Beurrerie Légumineuse
Damien et Marie-Hélène ont repris depuis 1991 l’exploitation familiale, située à Feucherolles dans la Plaine de Versailles. Ils ont décidé de se tourner vers une culture respectueuse de l’environnement en passant leur culture en Agriculture Biologique. Ils nous fournissent les lentilles vertes
Fromaville Yaourts
Fromaville est une yaourterie artisanale qui a été créé en octobre 2021 par Xavier Hugol-Gential qui, après une première carrière dans le marketing, a eu l’envie de fabriquer des produits laitiers « à la ville comme à la ferme ».Leurs yaourts Bio, vendus en pots consignés grands formats, sont fabriqués de manière artisanale, à la main dans leur atelier à Saint-Ouen. Le lait est collecté à moins de 100km chez 2 fermes partenaires où les vaches gambadent dans les près et se nourrissent exclusivement d’herbe et de foin.
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Maison Specht Boissons
Maison Specht, c’est l’histoire entrepreneuriale écrite par Sébastien Specht, un épicurien passionné déterminé à bousculer le monde des soft drinks.
Une histoire qui s’écrit sans relâche depuis 2010 lorsqu’il embarque avec lui 3 copains…Une aventure née d’une amitié, nourrie par l’audace.En 2016, nous construisons notre atelier et nous lançons La Boissonnerie de Paris, une gamme de purs jus et de nectars.En 2020, nous démarrons également une transition vers l’agriculture biologique.Au printemps 2024, un incendie touche indirectement l’atelier de production et force la société a s’interrompre plusieurs mois et à déménager sur un nouveau site à Mantes-la-Jolie, dans les Yvelines.
C’est un signe ! Tel le Phénix qui renait de ses cendres, cet incendie doit marquer la naissance d’une nouvelle marque qui s’appuye sur un savoir-faire et une expertise acquis depuis des années.
Écailles et compagne Conserverie de poisson
Située dans les Yvelines, au cœur du village de Thoiry, la conserverie Ecailles & Compagnie propose de savoureuses Rillettes et Terrines de poisson. Elle poursuit avec la même passion, le même savoir-faire et les mêmes produits, les recettes précédemment concoctées par la PISCICULTURE DE VILLETTE. Truite Fumée au feu de bois, Saumon Fumé, ou encore Truite Fraîche : vous retrouverez le meilleur des spécialités de la Pisciculture dans nos conserves ! Nous avons à cœur d’intégrer dans nos recettes des ingrédients locaux et nous n’utilisons ni conservateurs, ni arômes artificiels.
Jus de Mama Boissons
Le Jus De Mama, c’est avant tout une histoire de famille, Olivia qui avait pour volonté d’offrir à ses enfants des produits sains au quotidien.
Inspiré par les recettes de sa mère, Flavio Costa fonde en 2020 Le Jus De Mama en ayant pour volonté de partager des recettes de jus bonnes pour soi et la planète.
Arrangés Francais Rhums
L’histoire de L’Arrangé Français est celle de deux frères, Quentin et Geoffrey, qui souhaitent vous faire partager leur passion pour les arrangés et les planteurs. »Nous développons dans notre atelier en Île-de-France toutes nos recettes de rhums arrangés et de planteurs dans la plus pure tradition artisanale. Dans notre entreprise familiale, tout est produit manuellement avec le plus grand soin, de la découpe des fruits à la mise en bouteille.
Terre et Fourchette Plats préparés
« Nous savons que ce que nous mangeons en ville vient de (très) loin, que c’est extrêmement polluant, sur-emballé, et surtout que cela défie les saisons et les capacités de production de la Terre. Face à ce constat, je me suis lancée dans une aventure pour mieux manger en ville et pour soutenir les producteurs régionaux, en Ile-de-France. J’ai donc décidé d’apprendre les méthodes et recettes de ma grand-mère. J’ai ainsi créé Terre et Fourchette, une entreprise à échelle locale et à taille humaine, où tout est fait maison et à la main, qui incarne mes valeurs pour une consommation responsable et engagée. » Nadia
Maison Boteh Citron Or Noir
Mon aventure commence avec mes souvenirs d’enfance, bercée par le savoir-faire culinaire de ma grand-mère et de ma mère, véritables magiciennes de la cuisine iranienne. Dès mon plus jeune âge, j’ai appris à jongler avec les épices, à créer des associations audacieuses et à transformer les simples ingrédients en festins parfumés.
Arrivée en France, j’ai conservé mon goût pour le « fait maison » et toujours cherché à insuffler une touche de créativité dans mes plats. Mon amour pour les compositions florales s’est également développé, et j’ai ouvert un magasin de fleurs à Paris, mêlant harmonieusement fleurs et aliments dans de somptueux bouquets.
Ferme Evaurys Tofu
Nous sommes la 5ème génération de paysans présents sur la ferme. Au fil des années, notre famille a su s’adapter aux demandes de la société Française. Depuis 2017, Gilles Quinton a opéré un changement dans la conduite des cultures, en convertissant la ferme en Agriculture Biologique. La rotation des cultures est la pierre angulaire du système biologique, nous maillons le paysage dans le temps grâce à l’intégration de nouvelles cultures. Pendant un dîner avec des amis, nous découvrons un délicieux tofu artisanal fabriqué localement en Touraine. Nous sommes alors agréablement surpris par l’intensité des saveurs et la générosité du produit. L’envie de créer une filière dans notre région résonne comme une évidence : le soja fait partie de la rotation de nos cultures, nous étions tombés amoureux du tofu artisanal et nous souhaitions partager ce produit autour de nous.
Pierre Artisan Biscuits et confitures
Originaire d’un petit village au cœur de la Lorraine, Pierre retravaille les confitures et biscuits de son enfance à Buc dans le 78. Elaborées avec les recettes familiales de sa grand-mère Joséphine, qu’il a su sublimer en proposant diverses saveurs et de nouveaux produits artisanaux. Découvrez une gamme complète de confitures extra, de biscuits et palets apéro artisanaux, ainsi qu’une nouvelle recette de biscuits sans gluten.
Alchimiste Sirops artisanaux
Il était une fois l’Alchimiste, maître artisan siropier, créateur de sirops artisanaux. Il trouvait la nature si riche en saveurs qu’il eut envie de la mettre en flacon, comme les maîtres queux du Moyen-Âge. À cette époque-là, le sirop n’était pas une boisson, mais un ingrédient culinaire : c’est ainsi que naquit son désir de renouer avec cette tradition médiévale. Il vous dévoile même ses astuces culinaires.
C’est en Haute Vallée de Chevreuse que Marc Chenue décida de s’installer pour sublimer dans ses cuves les fleurs, les fruits, les épices et les plantes qu’il étudia durant 20 ans.Notre magicien siropier élabore et confectionne ses potions magiques dans le plus grand secret de son atelier de fabrication artisanale. Lorsque nous pénétrons discrètement dans son laboratoire, nous pouvons y découvrir de nombreuses macérations, infusions et autres décoctions aux parfums des plus délicats aux plus envoûtants. Sans arôme artificiel, ni arôme naturel. Sans colorant. Sans conservateur
Orygines Légumes fermentés
Chez OrYgines, nous sommes bien plus qu’une simple marque spécialisée dans la lactofermentation. Notre histoire est ancrée dans la passion de notre fondatrice Isabelle, pour l’alimentation saine et la préservation de l’environnement. C’est cette passion qui a poussé Isabelle à créer une entreprise engagée dans la lactofermentation artisanale, une méthode de préparation ancestrale qui met en avant les bienfaits de la nature.
Sept collines Conserverie artisanale
Tout commence en 2018, lors d’un week-end entre amis. Comme d’habitude, Christophe a rapporté avec lui des conserves de coulis de tomates faites maison pour préparer « la pasta », comme il la faisait lorsqu’il vivait à Rome. Ketty, qui l’accompagne aux fourneaux à ce moment-là, se laisse raconter l’histoire de ces tomates fraîches qui ont été cueillies en août par Loïc, un maraîcher français. Avec la conserve, il est possible de profiter de produits locaux et de saison savoureux ! Le coulis de tomates fraîches fait réfléchir Ketty : pourquoi ne pas faire profiter tout le monde de bons produits frais toute l’année ?
Brasserie Toussaint Bières
Née en 2016 à Louveciennes au cœur des Yvelines (78), la Brasserie Toussaint est une belle histoire de famille ! Clément, le fondateur, n’aurait pu développer son idée sans le soutien sans failles de sa famille et de ses amis. Rejoints dans l’aventure par Guillaume, Benjamin, Joseph et Paul, ils continuent ensemble de construire ce projet, en maintenant un état d’esprit familial et convivial. Tous apportent au quotidien leur pierre à l’édifice !
Belsia Chips
Nous sommes Clémence et Matthieu. Tous les deux ingénieurs de formation et épicuriens dans l’âme, nous rêvons de développer notre propre produit et de mettre en avant le meilleur de l’agriculture française !
Cela tombe bien : les parents de Matthieu étant agriculteurs, il n’y a plus qu’à trouver l’idée ! Matthieu repense alors à son enfance et aux produits que cuisinait sa grand-mère lors des grillades familiales quand il était plus jeune. Un produit nous saute aux yeux, un produit universel et synonyme de convivialité : nous transformerons les pommes de terre de l’exploitation en chips !!!
Philou Saucissons
Fondée en 2021 par François Lemarinier maitre artisan depuis 2012, notre entreprise Le Philou Normand s’est progressivement imposée comme un acteur incontournable dans le secteur de la charcuterie fine. Si, au départ, elle n’était qu’un petit atelier, l’entreprise a su se développer au fil des années, non seulement en termes de taille, mais aussi par la richesse de son équipe et de ses produits.
Spécialisé dans la production de Philou sec sans peau, Le Philou Normand s’est fait une place dans le cœur des consommateurs grâce à ses produits de haute qualité. Chaque Philou, décliné en multiples saveurs et formes, est préparé avec soin et rigueur.
French Biscuit Biscuits
Avez-vous remarqué qu’il n’existe pas 1 biscuit identique ? Eh oui, chaque French Biscuit est unique ! Tous nos biscuits sont réalisés artisanalement du début à la fin du processus de fabrication : préparation de la pâte, tamponnage, emballage.
Savon Arthur Savon artisanal
Étant passionné par la chimie depuis le collège, Arthur a mené des études supérieures de physique-chimie et très rapidement au contact de la réaction de saponification, il a commencé à confectionner des savons par plaisir.
Savons Arthur est aujourd’hui une entreprise Fils & Père depuis 2015.
Ferme de Fontaine Pâtes et légumineuses
La ferme de Fontaine est une ferme familiale que Cédric et sa sœur Delphine ont repris en 2012. Elle est situé à Château-Landon dans le Gâtinais. Cedric et Delphine sont engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement et soucieux de maintenir une agriculture de proximité.
La ferme produit de nombreuses légumineuses ainsi que du blé dur, du tournesol, du soja et de la luzerne. Leur blé dur est moulu en semoules puis Cédric transforme ses pâtes à partir de ces moutures dans son atelier de fabrication.
Ruche à la maison Miel Versailles
Après l‘acquisition de son MASTER en Biologie, Alban Augé crée Ma Ruche à la Maison, société de services apicoles. Sa formation et sa philosophie lui permettent d’aborder l’apiculture avec un autre regard.
Pour lui, l’apiculture n’a de sens que si elle est pérenne. Ma Ruche à la Maison est une entreprise à taille humaine. Elle a pour ambition de partager sa passion des abeilles, en accompagnant familles, entreprises et collectivités à plonger dans l’univers de la ruche.
Moulin de Versailles Farines
Une histoire de meuniers depuis 150 ans…En 1905 la famille Chaudé bâtit à Versailles l’un des premiers moulins à vapeur. C’est en 1937 que les moulins à vapeur sont transformés en moulins électriques. Les Moulins de Versailles demeurent l’une des dernières industries artisanales toujours en fonctionnement au coeur de Versailles. Dans une démarche éco-responsable, les excellents terroirs où poussent leurs blés se situent dans un rayon moyen inférieur à 100 km autour du Moulin. Ceci réduit le déplacement de nos aliments assurant ainsi un bilan carbone faible. La farine est produite à Versailles.
Sauces Martin sauces pimentées
Sauces Martin est la première marque de sauces piquantes cuisinées en France à partir des meilleurs piments de France et du monde ! L’idée : proposer une alternative responsable, durable et qualitative aux sauces présentes dans les rayons de nos supermarchés. Cuisiniers de métier, passionnés de brûlant et amoureux de leurs terroirs, Anna, Jean-Baptiste et Benjamin, 3 cousins, fondent cette fabrique de sauces indépendante afin d’apporter un nouveau souffle sur un marché de la sauce constitué des gros faiseurs, datant de la Préhistoire ! Le but: faire grimper la température de vos cuisines !
Brebis de Cravent Yaourts brebis
C’est en 2013 que nous nous sommes engouffrés dans l’aventure agricole !
Plein de naïveté; mais aussi armés d’une farouche envie de vivre un peu plus en cohérence avec nos idées, nous avons quitté notre appartement chauffé pour un mobile-home vaste mais peu isolé, au fond d’une prairie, sans eau ni électricité ! Nous y avons vécu 18 mois avec, à l’époque deux enfants petits, un panneau solaire, un groupe électrogène et surtout surtout le soutien de nos voisins, de nos amis et familles que nous ne remercierons jamais assez de nous avoir prêté tour à tour un coup de main, une machine à laver, une douche, un tracteur…
Et, par une humide nuit d’octobre, nos 63 premières brebis ont débarqué des Pyrénées !
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Atelier de M.Pâtes Pâtes
Je suis Martial Marchaudon, agriculteur sur la commune de Saint-Cyr-La-Rivière dans le département de l’Essonne, où j’ai succédé à la ferme de mes parents en 2001 : 165 hectares de colza, d’orge de brasserie, de blé tendre et de blé dur – dont leur farine est utilisée à la fabrication de nos pâtes. Ces céréales sont cultivées d’après une agriculture raisonnée, c’est-à-dire respectueuse de l’environnement.près un an de recherche de diversification, c’est au cours de cette année 2017 que j’ai décidé de transformer mon blé dur en pâtes sèches fermières pour redécouvrir le goût des céréales au travers de ce produit. C’est donc en septembre 2017 qu’ont commencé les travaux d’aménagement de notre ancienne grange qui abritait en son temps les chevaux de la ferme.
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Tom Morizeau Oeufs extra-frais
Tom Morizeau élève des poules. Des pondeuses roussettes et noirottes — les meilleures — et quelques poules nègre soie, plus ornementales. Le jeune éleveur est installé à Dangers (Eure-et-Loir) sur l’exploitation familiale des Bruyères, depuis 2013.
Fermes d’Avenir Légumes
NeoFarm conçoit des solutions technologiques pour des fermes qui respectent des pratiques agricoles durables. Installées sur de petites surfaces à proximité des villes, les fermes maraîchères de NeoFarm permettent de produire des légumes bio distribués localement.
Face aux enjeux du changement climatique et de la résilience alimentaire, notre équipe se donne la mission de faire émerger un modèle de production écologique, profitable et attractif pour les personnes travaillant dans ces fermes.
Domaine Sarot Vins naturels
Installé depuis 2021, Marc-Alexandre Sarot est vigneron. Il possède des vignes à Chahaignes, Lhomme, Vaas et Ruillé en conversion bio. Il livre son regard sur le futur millésime.
Le vin, chez les Sarot, c’est avant tout une histoire de famille. Marc, le père, est passionné par la vigne. Marc-Alexandre, son fils, a lui aussi été « piqué » par le virus. Vendredi 8 septembre 2023, c’est ensemble qu’ils s’activent à la cave autour des pressoirs mis en route pour cette première journée de vendanges.
Devenir vigneron : un rêve pour Marc-Alexandre Sarot
Originaire de la région parisienne, Marc-Alexandre Sarot s’est installé il y a désormais trois ans en vallée du Loir où il a créé son micro-domaine : 80 ares de vignes, disséminées sur plusieurs communes : Vaas, Chahaignes, Lhomme et Ruillé-sur-Loir.
Ferme de Pontaly Légumineuses, graines
Installés en 2003 à 10 minutes de Versailles (à Bailly), Cécile et Alexandre culltivent du blé, de la luzerne et des légumineuses en agriculture biologique . Nous avons en magasins plusieurs variétés de lentilles comme les lentilles blondes, les corails ou encore les Beluga. Parfaites en salade ou en soupe !
Ferme de la Tremblaye Fromages
Depuis 1967, la Ferme de la Tremblaye vous propose des fromages fermiers de vache et de chèvre. Son écosystème autonome, pérenne et sain, a motivé dès 2008 l’adoption du modèle de l’agroécologie s’inspirant de la toute proche forêt de Rambouillet !
Herbier d’Elsa Tisanes
Fille, petite fille et arrière-petite-fille d’agriculteur, l’amour pour la terre coule dans les veines de la famille depuis des générations.
En 2017, après avoir rencontré quelques productrices, ça y est, j’en suis certaine, je veux m’installer!Qu’on les appelle producteurs de plantes à parfums, aromatiques et médicinales, herbalistes ou paysans-herboristes, c’est ce métier que je veux exercer: faire pousser mes plantes, les transformer et les vendre.
Savonnerie du Loup qui chante Shampoing
Fulvia Ollivier a créé en 2018, la Savonnerie du Loup qui Chante qu’elle a installée à Chanteloup Les Vignes dans le 78. Ses savons et ses shampoings sont fabriqués artisanalement, suivant la méthode traditionnelle de saponification à froid. C’est la seule méthode qui conserve la glycérine produite naturellement lors de la fabrication!
Positive Healthy Food Granolas
Odette et Tristan ont créé Positive Healthy Food en 2015 pour partager avec le plus grand nombre les bienfaits d’une alimentation saine, délicieuse et en accord avec ses valeurs. Après avoir ouvert un bar jus, ils ont décidé de déménager dans un espace plus grand et possèdent à présent un café/restaurant à Versailles où ils élaborent des plats de saisons et animent des ateliers cuisine. Ils nous fournissent en exclusivité leurs incroyables Granolas sucrés et salés !